罗氏沼虾是一种淡水大虾，原产马来西亚，具有生长快、个体大（10cm左右）、病害少、价格适中的特点。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。产地及产量：本市以顺义区后沙峪镇铁匠营村及附近乡镇为主要产地，顺铁养殖场、罗氏沼虾孵化场为养殖基地和龙头企业，有虾池150亩，温室1600平方米。全区年产成虾30吨，人工海水孵化场年孵化养殖用虾苗2000万尾。
    罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。 池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。